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生物学的に正しい土産饅頭
 『カブトガニ饅頭』

岡山県笠岡市は、天然記念物“カブトガニ”の町として知られる。
町にはカブトガニ博物館が建ち、町のそこここにカブトガニの
マークがあふれている。　当然、お土産も「カブトガニ饅頭」だ。

ところで、カブトガニの血液は乳白色だが、空気に触れると青緑色
になる。この「カブトガニ饅頭」のなかがウグイス餡なのは、
生物学的な根拠があるのである。
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